Mökille kahvitteluherkkuja

käytiin mökkeilemässä Ukkohallassa! Meikäläinenki uskaltautu laskettelurinteeseen ainaki 8. vuoden tauon jälkeen. Olihan se kiva kahestaa miehen kans käyä laskemassa. Ja sen jälkeen 2 vanhimman lapsen ja siskojen kans saunamaailmaan.

Tällaisia piirakoita piti leipasta, että saa sitte herkutella kahvin kans. Tämä on niin hyvää!

Toffeepiirakka

Pohja:

4 kananmunaa

3½ dl sokeria

1dl maitoa

150 g sulatettua voita

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
Toffee:

1 dl kermaa

100 g voita

2 rkl sokeria

tomusokeria (alle 1pkt)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon maito ja voi. Lisää lopuksi jauhot.

Paista 200 asteessa.

Toffeen valmistus:

Kiehauta kerma ja voi. Samaan aikaan ruskista sokeri toisessa kattilassa. Lisää kiehuva kerma-voiseos

kuumaan sokeriliemeen ja sekoita hyvin. Jäähdytä seos ja lisää tomusokeri hyvin sekoittaen!

En oo kyllä aina ruskistanut tuota sokeria, sulattanut vaan kattilassa, joten sillon täytteestä tulee vaan vaaleampi.